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レシピ
トマトのレシピ
JA越智今治女性部 波方支部
トマトみそ汁
《材料》2人分
- ミニトマト 5個
- 干し揚げ 1/4枚
- 豆苗 少々
- えのき 50g
- 玉ねぎ 50g
- 水 400ml
- 和風だしの素 2g
- みそ 大さじ1
《作り方》
- 玉ねぎはくし切り、えのきは根元を切り落とし3等分に切り、ミニトマトはヘタを取って半分に切っておく。
- 鍋に分量の水を入れて沸かし、だし、玉ねぎ、えのき、干し揚げを鍋に入れ、中火で3～4分煮る。
- ミニトマトを加えて、みそを溶き入れる。
※ミニトマトはリコピン豊富！冬春トマトでも試してみてねっ - 仕上げに豆苗を入れて、できあがり！
＊甘酸っぱいトマトがアクセントのおみそ汁です