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レシピ
いちごのレシピ
JA越智今治女性部 伯方支部
いちごムース
《材料》4〜5個
- いちご 500g
- 生クリーム 200ml
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 70g
- 粉ゼラチン 10g
- 水 大さじ5
《作り方》
- いちご、生クリームは室温に戻しておく。
- 水の中にゼラチンを入れてラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで約20秒加熱し、完全に溶かす。
- いちごはヘタを取り、洗って水分をふき取る。
※2個飾り用に取っておく。 - ミキサーにいちご・砂糖・レモン汁を入れて混ぜ、ピューレ状になったらOK！
- ④をトッピング用ソースに160ml取っておく。
- ④に生クリームを入れて混ぜた後、溶かしたゼラチンを少しずつ入れてしっかり混ぜる。
- 容器に注ぎ、約1時間冷やし、ムースが固まったらトッピング用ソースを注ぎ、いちごを飾ればできあがり。
＊ホイップクリームやミントをデコレーションしてもOK♪
＊ゼラチンはしっかり溶かしてくださいね！